出典：ｄメニューニュース「赤ワインソースで洋食屋さんの味に！『ダンジョン飯』再現「レッツ炎竜にカツレツ」レシピ（毎日が発見ネット）」（2026年10月29日）
ニュースのポイント
- 漫画『ダンジョン飯』の料理を身近な食材で再現した初の公式レシピ本『公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯』（KADOKAWA）から、「レッツ炎竜にカツレツ」の作り方を毎日が発見ネットが紹介した。
- 作中では架空の魔物の肉を使う一皿を、とりもも肉で代用。食パンをフードプロセッサーで細かくした自家製のパン粉をまとわせて揚げ、揚げたじゃがいもを添える。
- ソースはバターで玉ねぎとにんにくを炒め、赤ワイン・しょうゆ・砂糖を加えて軽く煮詰めたもの。料理制作は料理研究家・栄養士の池田美希さんで、『レタスクラブ』が監修している。
※本記事は出典をもとに編集部が要約・解説したものです。正確な内容は出典元でご確認ください。
編集部コメント
カツレツは、西洋の肉料理が日本の洋食店で「カツ」として形を変えていった、洋食の原点ともいえる料理です。カリッと揚げたとり肉に甘辛い赤ワインソースを合わせる組み立ては、ご飯と一緒に食べたくなる洋食屋さんの一皿に通じます。
食パンからパン粉を作る工程は、市販品とは違う粗めの衣を楽しみたいときに試したい工夫です。作品のファンはもちろん、家庭で揚げ物のレパートリーを広げたい人にも参考になりそうです。