洋食には、ワインやビール、お茶やジュースなど、いろいろな飲み物が合います。ここでは、料理と飲み物を合わせるときの一般的な考え方を紹介します。正解はひとつではないので、気軽に楽しんでください。
なお、飲酒は20歳になってから。飲みすぎには注意し、体調や車の運転の予定がある日は控えましょう。
合わせ方の基本
- 料理の濃さと、飲み物の濃さをそろえる。濃厚なデミグラスソースには、しっかりした味わいの赤ワインが合うと言われます。
- さっぱりした料理には、軽めの白ワインやスパークリングを合わせる。
- 揚げ物には、口の中をさっぱりさせる炭酸や、ビール、レモンを添えた飲み物が合いやすい。
- クリーム系の料理には、すっきりした白ワインや、酸味のある飲み物を合わせる。
お酒を飲まない人も楽しめる
お酒が飲めない人、飲まない日は、ほかの飲み物でも楽しめます。揚げ物には炭酸水やウーロン茶、ハンバーグやシチューには、ぶどうジュースやノンアルコール飲料、温かいお茶が合います。コーヒーや紅茶は、食後のデザートと相性のよい定番です。
お店での頼み方
メニューに飲み物のおすすめが書かれていれば、それを選ぶのが近道です。迷ったら、店員さんに「この料理に合う飲み物はありますか」と聞いてみましょう。お店ならではの組み合わせに出会えるかもしれません。
ビールが好きな人は、揚げ物やハンバーグと合わせることが多いようです。ワインを選ぶときは、ラベルの説明や、店員さんの案内を参考にしてみましょう。グラスで少しずつ試せるお店なら、料理に合わせて飲み比べる楽しみもあります。
お酒を飲む場合は、水も一緒に頼んで、交互に飲むのがおすすめです。食事と一緒にゆっくり飲めば、飲みすぎも防ぎやすくなります。もちろん、20歳未満の人や、お酒が苦手な人にお酒をすすめるのはやめましょう。自分に合った楽しみ方で、洋食の時間を味わってください。
料理の温度も、飲み物選びの手がかりになります。熱いグラタンには冷たい飲み物、冷たい前菜には軽い飲み物と、温度の差を楽しむ人もいます。コース料理なら、最初は軽い飲み物、最後に温かいコーヒーという流れも、自然でおすすめです。
好みは人それぞれです。「この料理にはこの飲み物」という自分だけの定番を見つけるのも、洋食の楽しみのひとつです。
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