ホワイトソースを一から作るのは難しそうに見えますが、バターと小麦粉をしっかり炒めて、牛乳を少しずつ加えれば、失敗しにくくなります。
材料（2人分）
- マカロニ 80g
- 鶏もも肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 4個
- バター 30g、小麦粉 大さじ3
- 牛乳 400ml
- 塩・こしょう 少々
- ピザ用チーズ 60g、パン粉 大さじ2
作り方
- マカロニを袋の表示どおりにゆでる。鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームは食べやすく切る。
- 鍋にバターを溶かし、鶏肉と野菜を炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。とろみがついたらマカロニを加え、塩・こしょうで味を整える。
- 耐熱皿に入れ、チーズとパン粉をのせ、230℃に予熱したオーブンで10〜12分、焼き色がつくまで焼く。
牛乳は一度に入れず、少しずつ加えると、ダマになりにくくなります。