ご飯の上にホワイトソースとチーズをのせて焼く、ドリア。名前から外国の料理に思えますが、日本で生まれた洋食とされています。
サリー・ワイルの一皿
ホテルニューグランドは、1927年（昭和2年）12月1日に、横浜で開業しました。ドリアは、その初代総料理長を務めたスイス人のサリー・ワイルが、昭和の初めに考案したとされています。
ドリアの日
同ホテルは、10月29日が「ドリアの日」として記念日に認定されたことをお知らせしています。
グラタンとの関係
グラタンは、ホワイトソース（ベシャメルソース）を使い、オーブンで焼いた料理を日本ではまとめてそう呼びます。ドリアも、その仲間として楽しまれてきました。